經(jīng)開區(qū)分局組織召開校外托管機構（小飯桌）食品安全整治暨行政約談會

為提高轄區(qū)小飯桌食品安全水平，壓實校外托管機構（小飯桌）食品安全主體責任，消除食品安全隱患，確保各項食品安全制度有效落實，近日，淮南市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局組織轄區(qū)小飯桌召開食品安全整治暨集體行政約談會。

會議對前期日常檢查發(fā)現(xiàn)的相關問題進行了通報，并提出了整改要求，同時結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關內(nèi)容進行培訓。會議要求，一要增強法律意識和主體責任意識。小飯桌負責人要自覺遵守法律法規(guī)，進一步增強食品安全第一責任人意識，保障食品安全，做到持證合法經(jīng)營，保障學生食品安全。二要建立健全各項管理制度。加強人員培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)和責任感，督促從業(yè)人員在制作食品時注意衛(wèi)生，做到對每餐食品進行留樣，避免出現(xiàn)食品安全隱患。三要做好自查聚焦問題整改。各小飯桌經(jīng)營單位要在正式供餐前開展全面自查自糾，針對自查中發(fā)現(xiàn)的問題要落實整改到位，舉一反三，徹底消除風險隱患，進一步強化主體責任意識，確保用餐學生的食品安全。參會的小飯桌經(jīng)營者簽訂了《經(jīng)開區(qū)小飯桌餐飲服務食品安全責任承諾書》，共有21家小飯桌參加會議。

下一步，該局將繼續(xù)堅持指導與監(jiān)管相結(jié)合，做好小飯桌食品安全日常監(jiān)管工作，督促小飯桌經(jīng)營者落實好食品安全主體責任，全面規(guī)范小飯桌經(jīng)營行為，切實保障學生的飲食健康安全。

來源：經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局